Китайская еда

Выйдя с Люйличана, попадаю в окружение велорикш. Они кричат и бурно жестикулируют, дышат чесноком и перегаром. Китайцы искренне полагают, что чем громче кричишь, тем убедительнее выглядят доводы. Хорошо, что я тут не одна, а моя знакомая немного говорит по-китайски. Мне кажется, что мы попали в центр какого-то скандала, а они всего лишь спрашивают - куда везти.
Выбираем велосипед с тентом и мягкими красными сиденьями. Сначала мне как-то неловко, но сам рикша, похоже, доволен. Велосипед скрипит, рикша нажимает на педали, что-то бормочет себе под нос. Я заметила рикши и таксисты часто говорят сами с собой. Или просто я не гожусь в собеседники
Перестаю мучиться угрызениями совести. Ощущаю себя аристократкой из XIX века, приехавшей из Европы в далекую восточную колонию. Мимо проносятся машины, они нас чуть не задевают, но рикша, похоже, виртуоз. В итоге - все довольны. Я - необычным путешествием. Рикша - непомерным гонораром.
Что зря писать про еду! Сколько ни говори халва, во рту слаще не станет. Словами не ощутить вкуса и послевкусия китайской кухни.
Но пекинская утка - это не блюдо, это достопримечательность Пекина, как Гугун или храм Неба. Обязательно попробуй утку по-пекински, - говорили мне, когда я собиралась в Пекин. Ты ела пекинскую утку - спрашивали, когда вернулась.
В ресторане Цюаньцзюйдэ пекинская утка - главное блюдо. Ее едят в 41 обеденном зале на 7 этажах. Повар выносит зажаренную утку прямо к столу, чтобы аккуратно огромным острым ножом отрезать от нее 120 тонких ломтиков. Каждый состоит из мяса, жира и кожи. Его нужно окунуть в специальный соус, завернуть в тонкий пресный блинчик и отправить в рот. Потом приносят бульон, сваренный из остатков утки, который больше смахивает на желе из жира.
Признаюсь честно, утка и помпезный ресторан не произвели на меня должного впечатления. Гораздо больше запали в душу маленькие уютные ресторанчики, мясо на доске, рыба-белка и прозрачная рисовая лапша. Вот только уже на третий день этих гастрономических изысков захотелось обычной геркулесовой каши.